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产细菌素屎肠球菌抑制单增李斯特菌毒力特性的表达
  

南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心叶可萍等考察了从肉制品中分离得到的两株不同特性屎肠球菌对单增李斯特菌存活及毒力特性(重要毒力基因表达及对Caco-2细胞侵袭能力)的影响。

 

 

产细菌素屎肠球菌B1实时代谢产物在对单增的致死抑制作用中起关键作用,单增李斯特菌6种毒力基因的表达(inlA, prfA, hlyA, bsh, actA, sigB基因)一开始收到不同程度的抑制,随后24小时内表达量上调。同时,在单增李斯特菌粘附Caco-2细胞中,产细菌素屎肠球菌B1 起到较强的竞争粘附作用。对于不产细菌素屎肠球菌B2,细菌细胞之间的直接接触是其抑制单增李斯特菌生长的关键因素,其对单增李斯特菌毒力基因表达的调控效果低于产细菌素屎肠球菌B1。这些结果表明,产细菌素屎肠球菌B1可用于减弱单增李斯特菌毒力特性的表达。

 

原文链接:

Keping Ye, Xinxiao Zhang, Yan Huang, Jia Liu, Mei Liu, Guanghong Zhou. Bacteriocinogenic Enterococcus faecium inhibits the virulence property of Listeria monocytogenes. LWT-Food Science and Technology, 2018, 89:87–92.

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643817307661

 

 

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