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上半年我国畜禽屠宰及肉类加工行业稳步发展
  

今年上半年,我国畜禽屠宰及加工业总体保持稳步增长。生猪供应充足,牛羊肉供不应求;进口大幅增长,出口持续下降;肉类屠宰与加工设备的自主创新与研发呈现良好势头;受“速生鸡”及H7N9禽流感病毒事件影响,禽类屠宰及加工行业受到重创;肉类掺假售假问题集中曝光,猪肉价格持续波动需加强关注。

一是总体保持稳步增长,禽类加工业增幅下降。规模以上畜禽屠宰及肉类加工企业营业收入同比增长约15%。其中,牲畜、禽类屠宰行业收入占66%,肉制品及副产品加工业收入占34%。禽类屠宰业受“速生鸡”事件和H7N9禽流感病毒事件影响,行业整体增长幅度明显下降,累计利润总额同比增速比上年同期下降13个百分点。

二是生猪供应充足,牛羊肉供不应求,禽类食品产销急剧下降。上半年,由于生猪存栏量处于高位,全国生猪供应充足,猪肉市场价格总体在低位运行,收购均价同比下降7%。牛、羊肉供需严重失衡,批发和零售价格呈现快速上涨趋势,国家统计局数据显示,截至6月底,50个城市的牛、羊肉平均价格已分别达到62.72/千克和63.01/千克,涨幅分别超过30%13%。受H7N9禽流感疫情影响,禽类产品产销急剧下降,损失超过400亿元;随着疫情被控制,鸡肉价格从5月开始出现小幅反弹。

三是规模以上及通过QS认证企业数量有所增加。截至6月,全国规模以上畜禽屠宰及肉类加工企业数增长近5%;通过QS认证的肉制品加工企业总数比上年末增加500多家,其中酱卤和速冻肉制品企业数量增长较快。大型企业利润占比由年初的30%上升至34%,盈利能力有所提高。

四是主要产品进口大幅增长,出口持续下降。上半年,我国肉类产品进出口贸易逆差明显。1-6月,肉类及食用杂碎累计进口量和进口额同比分别增长31.33%54.27%,出口量和出口额同比变化不大。受国内牛羊肉供应紧张和价格持续上涨因素影响,鲜冷牛肉、冻牛肉、鲜冷羊肉进口额同比分别增长1379%978%136%,出口额呈不同程度下降。受国内H7N9禽流感疫情影响,禽肉进口量和进口额同比分别增长61.31%37.96%。猪肉进口和出口都有小幅增长。

五是屠宰与加工设备创新势头良好。近期,受国内产业需求拉动与国外先进制造技术影响,国内屠宰与加工设备的自主创新呈现出良好的发展势头。据调查,今年上半年,国内肉类加工机械销售同比增长5%-10%

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