HTTP://WWW.CAAPP.COM
您现在的位置: 中国畜产品加工研究会 >> 会讯 >> 第87期会讯 >> 正文
高脂食物中的有害化合物将可能引发老年痴呆
  

据英国《每日快报》225报道,美国科学家近日发现,高脂食品中的有害化合物会产生一种危险的蛋白质,从而生成有毒物质破坏人类大脑,引发老年痴呆等疾病。

研究表明,高含量的糖基化产物(AGEs)会抑制一种保护酶的生成,这种酶影响人大脑发育,可引发代谢性疾病和衰老。研究者同时发现,由于AGEs含量的增加,高脂肪和高糖分食物如油炸或烤制的肉类、芝士、鸡蛋、白面包以及含糖分的糕点将可能引发老年痴呆。

英国阿兹海默症研究基金会主席西蒙雷德利博士表示,进行有规律的锻炼、戒烟、控制血压和体重等健康的生活方式,都有助于降低老年痴呆的风险。该研究由纽约西奈山医学院科教授HelenVlassara和同事们完成,成果已发表在《美国国家科学院院刊》上。

文章录入:admin    责任编辑:admin 
  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: