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蛋品加工专业委员会2014年年终总结和2015年工作计划
  

    2014年蛋品加工专业委员会在中国畜产品加工研究会的领导下,在各会员代表和会员单位的支持下,开展了多项工作,促进了行业的健康发展,产生了积极的行业影响,现将2014年工作总结如下:

一、2014年蛋品加工专业委员会主要工作亮点

(一)  积极申报科研项目,获多项科技项目支持,科研成果丰硕。

    各会员单位积极开展蛋品科学方面的研究,据不完全统计,2014年蛋品分会会员新增国家支撑计划2项,行业专项分课题2项,国家基金4项,省重大科技支撑项目1项。科研课题涵盖禽蛋蛋白质相互作用与蛋白质组研究、禽蛋中主要蛋白质功能活性研究、禽蛋脂质营养、代谢调控与脂质组研究、禽蛋抗菌机制与抗菌网络研究、禽蛋品质检测方法研究以及传统蛋品加工基础科学问题研究等多个方面。相关研究成果发表论文超过50篇,其中SCI收录超过30篇。

    2014年华中农业大学蛋品团队与蛋品加工企业联合申报的《传统蛋制品现代化加工技术与装备研发及产业化提升示范》获2014年湖北省科技进步一等奖。华中农业大学 “蛋品科学与技术创新团队”获得湖北省创新团队。

(二)注重团队建设,参与国际交流,提高中国蛋品加工业国际影响力

1. 2014年华中农业大学蛋品团队先后派出两位教师蔡朝霞、郭爱玲和1位博士生耿放赴美国俄勒冈州立大学和加拿大奎尔夫大学在鸡蛋涂膜保鲜和禽蛋蛋白质活性研究方面开展访问研究。

2. 江西农业大学会员涂勇刚在加拿大奎尔夫大学完成为期1年的交流访问回国,这是蛋品分会迈出国际合作交流的重要一步。

3. 2014年6月18-28日,马美湖、金永国、黄茜3人赴美国、波兰分别参加美国IFT国际学术会及波兰蛋品国际论坛议。

4. 2014年6月25-28日马美湖教授等参加在波兰弗罗茨瓦夫召开的Wroclaw Banff蛋品论坛。论坛主题为“禽蛋营养宝库”,主要关注蛋品营养价值。马美湖教授做了“中国蛋品加工业发展情况”的报告。

5. 2014年9月15-18日,马美湖教授率团队成员、博士留学生PUTRI  WIDYANTI HARLINA前往印度尼西亚三宝垄市参加了由印尼Diponegoro大学主办的食品与农业生物多样性国际研讨会。马美湖教授作了题为“The Development of Egg Processing Industry in China”的大会主题报告。

6. 2014年10月27日,常务理事迟玉杰参加美国蛋品工程中心主办的“2014第6届国际蛋品行业研讨会”。

(三) 组织及参与各类学术论坛,推动蛋品行业科技创新。

1. 1月13-14日,南京农业大学章建浩教授访问大连民族学院,参观了该校生命科学学院重点实验室和有关研究室,做了《传统蛋制品纳米涂膜保鲜包装技术装备及新产品研究开发》的学术报告。报告涉及学科前沿,内容丰富、思路清晰、重点突出,引起与会师生极大兴趣。

2. 2014年8月25日,“2014中国蛋品加工业高层峰会”在武汉召开。在华中农业大学马美湖教授的提议并召集下,来自北京、湖北、福建、江苏、河北、山东等地的九位中国大型蛋品加工企业决策人齐聚武汉,参加2014中国蛋品加工业高层峰会。湖北神丹健康食品有限公司董事长、总经理刘华桥先生,北京德青源农业科技股份有限公司董事长、总裁钟凯民先生,北京二商健力食品科技有限公司董事长、总经理赵伟先生,福建光阳蛋业股份有限公司董事长、总经理余劼先生,湖北神地农业科贸有限公司董事长、总经理杨砚先生,河北同和生物制品有限公司董事长、总经理张欣丰先生,大连绿雪蛋品发展有限公司董事长刘茂信先生,苏州欧福蛋业有限公司总经理刘文先生,南通康德生物制品有限公司董事长、总经理王文根先生参加会议。会议讨论建立国内大型蛋品加工企业的定期沟通机制,成立大型蛋品加工企业高层俱乐部;探讨我国蛋品加工行业发展方向;讨论国内各种食品安全事件和疫病对禽蛋加工行业影响,建立共同应对机制;商讨上报国家有关部门需要对我国蛋品加工产业支持的相关政策;加强行业预警,增加建立蛋品加工行业监测预警交流机制,防范影响我国蛋品加工行业与企业发展的有关突发性事件及其他有关事项;各位企业家提出的其他有关各项事宜及问题。

3. 11月27日上午,应浙江海洋学院食品与医药学院邀请,南京农业大学章建浩教授到该校进行学术交流,为食品系师生做了精彩的学术报告。

4. 监测本产业生产和市场的异常变化,完成全国蛋品加工企业预警报告4次,及时向研究会报告行业的发展动态,积极处理应急事件。

(四) 开展科企对接、服务企业,做好蛋品加工业技术推广。

   华中农业大学马美湖教授团队积极开展蛋品行业科技咨询、技术服务、项目建设和成果推广活动,发挥科技中介作用,搭建科技人员服务企业的平台,为蛋品行业相关企业做好技术支撑工作。本年度共进行企业调研及技术咨询达30余次,其中包括济南市鱼台县微山湖蛋品加工厂、湖北裕邦食品有限公司、潜江功明长格食品有限公司湖北华鸿农贸有限责任公司、河北同和蛋品公司等。

1. 2月20日上午,荆州市畜牧局黄服亮局长带领10多家企业与华中农业大学食品科技学院进行技术对接活动。华中农业大学陈兴荣副校长致辞,蛋品团队马美湖教授、蔡朝霞、黄茜、金永国等报告了本团队的部分研究成果,并与企业开展了深入的技术交流。

2. 3月12日下午,正大集团秦皇岛厂区的曾彩云博士及人事部张总监来到华中农业大学,就人才培养、研发中心建设、技术研发等达成合作意向。

3. 3月15日,马美湖教授、陈焕春院士在荆州宇祥畜禽有限公司参加荆州市蛋鸡产业发展论坛。荆州市畜牧局黄局长、欧阳副局长以及荆州区3个蛋鸡养殖合作社、宇祥公司管理人员、荆州峪口高层管理人员、华中农业大学陈焕春院士、金梅琳教授以及黄茜副教授等20多人参加论坛。

4. 4月2日,马美湖率3人前往团凤县湖北丰收粮仓农业科技公司指导鸡蛋加工新厂区与车间的建立。该县科技副县长、畜牧局局长、科技局局长等参与接待和考察。

5. 4月22日,前往中国农业大学交流,同北京市禽产业体系加工专家李兴民教授及其团队、有关试验站等企业进行交流。并作了题为是浅谈蛋品科学与技术之研究的主题报告。

(五) 注重教育教学,培养优秀人才

    2014年1月17-19日,常务理事刘静波教授在吉林大学主持召开教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会第二次会议。会议围绕食品科学与工程类专业教学质量国家标准制定、工程教育认证、卓越工程师培养以及教育教学改革热点难点问题等议题进行交流和讨论,18位专家教授分别针对各个议题进行报告交流。刘静波教授获吉林大学第二届师德标兵。

二、2015年工作计划

1.协助中国畜产品加工研究会做好会员信息更新工作,集思广益做好团体会员和个人会员的发展工作。

2.组织筹备“第十二届中国蛋品科技大会”,会议将在南京举行。

3.继续做好蛋品行业网平台的信息更新和网站维护,充分发挥网站的宣传作用,促进行业内部的交流合作。

4.在行业内开展技术培训工作,宣传新理念、介绍新技术,提升蛋品从业人员的技术水平和专业素质。

5.进一步加强国家交流合作,邀请国外专家来华开展学术活动。

6.积极配合研究会,按时完成学位秘书处安排的各项工作。

 

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